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为什么泰国米好吃?
提问于 2021-02-27 12:34
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泰国大米也没有我们国家的东北大米好吃,尤其五常民乐稻花香大米(当然是真的稻花香),其实我们国家从清朝开始就进口泰国大米,当时稻米是我们国家最重要的主食,国内产量供不应求,又因为当时泰国大米便宜,是清朝当时大米价格的1/3,康熙皇帝一合计,这事靠谱,就批折子进口了泰国大米,定下这件事以后,他老人家就驾鹤去了。雍正皇帝完成了他爹爹未完的事业,把泰国大米运到了中国的广州,当时广州就吃上了进口大米。
你想啊,泰国大米肯定没有五常大米好吃呀,要不皇上为什么吃五常大米,不吃泰国大米。
2018-03-27 21:54:22
这道题硬生生把小编拉回了高中文科学地理的时候。从地理的角度来分析,泰国米好吃有以下原因:
自然条件:泰国所在的中南半岛是热带季风气候,夏季的时候高温多雨,光、热、水资源充足。泰国是平原地形,地势平坦,且地处河流冲积平原,土壤肥沃。水源充足。有利于发展耕作业。
社会经济条件:泰国有廉价的劳动力,有利于精耕细作。种植历史悠久,(泰国有5000多年的种植水稻历史,但只有著名的泰国茉莉香米才被认为是泰国的民族骄傲)且有丰富的耕作经验。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件,尤其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到非常重要的作用。泰国朴实的农民,坚持原始耕作,让益虫除害,令蚯蚓松土,真正达到自然回肥、永续深耕,用劳动的汗水代替了化肥与农药。天候、土壤、山谷、河流、田间动物才能在田间本色出演,生产出的才是真正原始味道的大米。
泰国米和中国米最根本的区别就是泰国米香。也就是煮熟之后可以闻到的那种清香,国内一般的米没有。泰国国家基因工程中心主任马拉格·探提差龙说,香米之所以香是因为发生了基因突变,香米实际上包含有非正常基因。以泰国茉莉花香米为例,在它的基因图谱中,有8个基因处于“停工”状态。也就是说,这8个形同摆设的基因正是引发这种大米散发出茉莉花香的最主要原因。
当那种清雅天然如香兰叶般的淡淡清香,从电饭煲的通气口随着水蒸气慢慢弥散开来,那是种连奶茶都不可比拟的甘甜。无论生米熟米,都恢复了如茉莉花般的乳白质地,米粒被一层油汪汪的米油包裹着,香味从嗅觉渐渐蔓延到味觉,又从味觉蔓延到舌尖,松软黏弹,清纯无杂,后味回甘。
其次是口感,较普通米而言比较入口,粘度小,长长的粒粒分开,不容易粘锅,但是米粒颗颗分明又很有嚼劲,而且泰国米一般都用来煮饭,很少用来煮粥,配上酸辣可口的泰式菜,口感非常丰富好吃 。