鲜榨果蔬汁是连渣一起喝好还是过滤后再喝？

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夏天快来了，各种水果纷纷上市，鲜榨果蔬汁倍受欢迎，鲜榨西瓜汁、橙汁、黄瓜汁，想想就觉得清爽宜人，喜欢什么水果或蔬菜直接榨汁，好喝又营养，平时不爱吃水果和蔬菜的大朋友或者小朋友都能来上一杯。那么有些人就会问了，鲜榨果蔬汁是连渣喝还是过滤喝好？

如果这两情况比较的话，是连渣喝好一些。果蔬渣里面主要是一些不溶于水的膳食纤维、果胶及微量元素等，为了避免营养素损失，连渣一起喝最好，虽然口感没有过滤的纯果汁好，但是营养价值更高。但是需要注意的是，鲜榨果蔬汁不管是连渣喝还是过滤后喝，从营养价值及综合考虑都没有直接吃水果好。

我们一起来分析下具体需要考虑的因素。

上面说到，果蔬榨汁的渣一般是不溶于水的纤维素、果胶、钙及胡萝卜素等，所以如果过滤掉果蔬渣，你将损失这一部分营养。

您可能会问，那就连渣一起喝，不就好了？事实上我们还要考虑其他问题。

第一，高速运转的破壁机会打碎水果细胞，首先受损的就是水果中富含的维生素C和抗氧化物，它会被水果蔬菜中含有氧化酶迅速氧化，损失率比炒菜加热还要高。

您可能又会不解了，为什么水果蔬菜中含有氧化酶，没榨汁之前不会使维生素C氧化，而是打碎之后呢？因为榨汁机会把水果蔬菜的细胞打碎，没碎之前它们见不到面的，谁也不认识谁，打碎之后大家都混在一起了，反应就自然发生了。

第二，建议直接吃水果的原因在于摄入量及消化吸收问题。

• 喝果蔬汁可以一次性喝很多，吃水果就不一样了，比如吃苹果我们咀嚼时间越长，饱腹感越强，基本吃一个就差不多了，吃多了估计正餐都吃不下了。
• 果蔬汁就像水一样，速度快又方便不用咀嚼，饱腹感较差，消化吸收的速度也比正常吃水果快。所以对于糖尿病患者来说，更适宜吃完整的水果，整吃水果升糖速度较慢，而喝果汁对血糖的影响就比较多大了。

第三、考虑到果蔬汁中蔬菜富含的脂溶性营养素如维生素K、维生素P、胡萝卜素、叶黄素等，需要适量的脂肪来帮助提高吸收利用率。

所以烹饪加热对于这部分营养素的吸收是有好处的，喝果蔬汁可以，饮食中的蔬菜正常也要吃。不建议用果蔬汁完全代替饮食中的蔬菜，同样容易出现部分维生素缺乏。

总结来说，对于不爱吃蔬果的朋友，如果喜欢榨汁肯定比不吃的好处多；对于平时蔬菜和水果吃的较多的朋友，榨汁也可以，但是正常蔬菜也要吃，同时控制摄入量哈，水果糖分可不低；对于糖尿病及想减肥控制体重的朋友，不要犹豫，整吃水果蔬菜更有利。

谢谢阅读，希望对您有所帮助。

鲜榨果蔬汁是过滤后喝好还是连渣一起喝？

我觉得应该是连渣一起喝，一起喝可以补充膳食纤维，防止便秘。

鲜榨果汁和食用新鲜的水果基本上是差不多的营养。把准备好的要榨汁的蔬菜和水果放入榨汁机中，分分钟钟享受美味的蔬果汁。

但是，在榨汁的过程中也会损失人体必需的膳食纤维。那就是渣子，丢了就可惜了。你所丢掉的渣子含有的膳食纤维对人体有很大的作用。

比如:果胶是一种水溶性纤维。它有什么作用呢？它对糖尿病、心血管疾病有一定的保健作用。

那这些损失的膳食纤维怎么才能留住呢？那最好的办法就是把榨汁后的渣子一同喝下去。

但是，鲜榨的果蔬要注意:

不能加热喝，这样会或多或少的破坏里面的维生素。

空腹不能喝太浓的果汁，你的胃容易收到伤害。

榨好的蔬果汁要马上饮用，时间长了，里面的营养成分会慢慢的流失。